Wi艣nie wydrylowa膰 (np. za pomoc膮 drylownicy) pozostawiaj膮c kilka wi艣ni z pestkami dla smaku. Z wody i cukru ugotowa膰 syrop: wod臋 wla膰 do rondelka, doda膰 cukier i mieszaj膮c zagotowa膰. Cukier ma si臋 ca艂kowicie rozpu艣ci膰. Otrzymany syrop gotowa膰 przez ok. 1 minut臋. Wydrylowane owoce u艂o偶y膰 w wyparzonych i suchych s艂oikach i
Wydrylowane wi艣nie i porzeczki w艂o偶y艂am do balonu. Wod臋 zagotowa艂am i ostudzi艂am a cukier rozpu艣ci艂am w 1000 ml z tych 8000 mililitr贸w i tak偶e ostudzi艂am. Wla艂am do balonu. Dro偶d偶e rozpu艣ci艂am w 100 ml letniej wody, pozostawi艂am na 30 minut a nast臋pnie wla艂am do balonu.
Przepis na wi艣ni贸wk臋. Zaczynamy od wi艣ni, umyte pozbawione ogonk贸w i pestek owoce umieszczamy w g膮siorku do kt贸rego wlewamy 50-70% alkohol. Pozostawiamy na okres trzech tygodni nasz g膮siorek, pami臋taj膮c o tym by raz dziennie zamiesza膰 nim. Nast臋pny etap to przygotowanie roztworu wody, cukru i miodu.
To bardzo wa偶na czynno艣膰 przy wyrobie wina z wi艣ni, gdy偶 pestki tych owoc贸w zawieraj膮 bardzo szkodliwy dla zdrowia kwas pruski, bogaty w zwi膮zki cyjanowodoru. Pestki s膮 jednak nie tyko niebezpieczne dla naszego zdrowia, ale r贸wnie偶 mog膮 nada膰 winu szczeg贸lny, migda艂owo-goryczkowaty posmak. Wino z wi艣ni.
Sezon na wi艣nie i czere艣nie trwa bardzo kr贸tko, jego szczyt przypada na prze艂om czerwca i lipca. Dlatego warto wykona膰 z nich przetwory, by ich s艂odyczy wystarczy艂o na ca艂y rok, albo przygotowa膰 pyszn膮 tart臋 ze 艣wie偶ych owoc贸w. 呕eby to zrobi膰, musimy jednak pozby膰 si臋 pestek, a w domu cz臋sto brak nam do tego profesjonalnego sprz臋tu. Poznaj 5 sposob贸w na drylowanie wi艣ni i
Przepis na wino wi艣niowe. Przygotuj syrop cukrowy (z 2,5 L ciep艂ej wody i 2 kg cukru) i odstaw go do ostudzenia. Wi艣nie dok艂adnie umyj i wydryluj. Tak przygotowane owoce umie艣膰 w pojemniku fermentacyjnym zaopatrzonym w rurk臋 fermentacyjn膮 i dodaj wcze艣niej przygotowany syrop cukrowy.
Spos贸b przygotowania: Wi艣nie wydryluj. Owoce wraz z gar艣ci膮 pestek (nie wi臋cej, bo pestki wydzielaj膮 truj膮cy kwas pruski) prze艂贸偶 do s艂oja. Zalej spirytusem rozcie艅czonym wod膮. S艂贸j szczelnie przykryj gaz膮, zabezpiecz gumk膮 recepturk膮 i odstaw na 6 tygodni, od czasu do czasu wstrz膮saj膮c s艂ojem.
Mam nadziej臋, 偶e dowiedzieli艣cie si臋 jak zrobi膰 bimber z owoc贸w. Przepis na bimber lub raczej prezentowana metoda dotyczy wyrobu ze wszystkich owoc贸w. Gdy kiedy艣 robi艂em wino z wi艣ni, te偶 nie da艂em ani grama dro偶d偶y i winko wysz艂o rewelacyjne. Pozdrawiam serdecznie! Odpowiedz. admin pisze: 16 pa藕dziernika, 2010 o 02:46
Po 1 dniu fermentowania w miazdze przecedzi膰 i wygnie艣膰. Wyt艂oczyny zala膰 pozosta艂膮 cz臋艣ci膮 wody. Po 1 dniu przecedzi膰, a w uzyskanym soku rozpu艣ci膰 na gor膮co cukier i doda膰 na raty do moszczu. Pozostawi膰 do sfermentowania. Po sklarowaniu wino przela膰 do butelek. MALINY.
. 06gejx8phi.pages.dev/51006gejx8phi.pages.dev/78306gejx8phi.pages.dev/48906gejx8phi.pages.dev/58406gejx8phi.pages.dev/8606gejx8phi.pages.dev/94606gejx8phi.pages.dev/12306gejx8phi.pages.dev/62006gejx8phi.pages.dev/29406gejx8phi.pages.dev/82306gejx8phi.pages.dev/12006gejx8phi.pages.dev/79706gejx8phi.pages.dev/78006gejx8phi.pages.dev/65206gejx8phi.pages.dev/39
jak zrobi膰 wino z wi艣ni
