Ruskie kluski, czyli pierogi inaczej. Sama nazwa pozwala się domyśleć, o co chodzi w tym przepisie. To pomysł na proste kluseczki z ziemniaków oraz twarogu, czyli składników, których używamy do farszu w ruskich pierogach. a właściwie całej karpackiej kuchni - tak nazwać można haluszki. Kluski z tartych ziemniaków i mąki Kartoflak to właściwie ziemniaczany placek, śląska odmiana klasycznej babki ziemniaczanej. Piecze się go w blasze stąd jego druga nazwa blacharz.W innych regionach Polski znany także pod nazwą bugaj, rejbak, kugiel, kugel, terciek, nagus, a nawet kniaź.Placek ziemniaczany w stylu śląskim to świetne danie na zagospodarowanie resztek z lodówki: kawałka boczku i pętka kiełbasy.

Wykładać na talerz, jeden placek na drugi. Struktura tych blinów jest podobna do placków- racuchów znanych w Polsce z wersji na słodko, najczęściej z jabłkami. bliny ziemniaczane: - 6 dużych ziemniaków - 2 łyżki stołowe utartej cebuli (jeśli ktoś lubi, niekoniecznie) - 2 jajka - ew. czubata łyżeczka maki ziemniaczanej

Cebulę posiekać w drobną kostkę, poddusić na oleju, dodać pokrojony w kostkę boczek, podsmażyć. Do ziemniaków dodać jajko, cebulę z boczkiem, łyżkę maki, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać. W przygotowane liście kapusty nakładać farsz i zawijać gołąbki. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć
Sposób przygotowania: 1. Połowę ziemniaków obieramy, płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie. Ubijamy tłuczkiem lub przeciskamy przez praskę. Odstawiamy do przestudzenia. Resztę ziemniaków obieramy, płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę obieramy, płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach Dodajemy jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Mieszamy. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wykładamy 3 duże łyżki masy ziemniaczanej i rozprowadzamy ją po powierzchni patelni tworząc duży placek. Moc palnika zmniejszamy i smażymy placek na rumiano. Po kilku minutach przewracamy na drugą stronę. Usmażone placki podajemy razem z gulaszem. W dużym garnku gotuj wodę. Posól ją łyżką soli, gdy zacznie się gotować. Knedle zanurzaj w gotującej się wodzie. Od razu lekko i ostrożnie zamieszaj kluski. Po wypłynięciu knedli na wierzch odczekaj jeszcze 4 minuty. Wyłów wszystkie kluski, poczekaj aż odcedzisz nadmiar wody i umieść na szerokim talerzu lub salaterce. Podobne w smaku, lecz wymagające mniejszego nakładu pracy są kluski śląskie(z dziurką). Przedstawiłam je kiedyś (dawno, dawno…) na byłym blogu wytrawnym. Przepis na kluski śląskie możecie znaleźć tutaj. Pyzy ziemniaczane - składniki: 3 kg ziemniaków (mączystych, nie wodnistych) 1 jajko ŁĄCKIE HALUSZKI Z BRYNDZĄ czyli inaczej KLUSKI Z TARTYCH ZIEMNIAKÓW duszek Potrawa regionalna z Łącka.Musicie koniecznie spróbować, łąckich bryndzowych, kładzionych kluseczek.Zwane są haluszkami czyli kładzionymi kluseczkami z tartych ziemniaków. 45 min .
  • 06gejx8phi.pages.dev/414
  • 06gejx8phi.pages.dev/701
  • 06gejx8phi.pages.dev/340
  • 06gejx8phi.pages.dev/734
  • 06gejx8phi.pages.dev/647
  • 06gejx8phi.pages.dev/261
  • 06gejx8phi.pages.dev/828
  • 06gejx8phi.pages.dev/296
  • 06gejx8phi.pages.dev/865
  • 06gejx8phi.pages.dev/984
  • 06gejx8phi.pages.dev/429
  • 06gejx8phi.pages.dev/841
  • 06gejx8phi.pages.dev/871
  • 06gejx8phi.pages.dev/510
  • 06gejx8phi.pages.dev/105

    • kluski z tartych ziemniakow i maki nazwa